Les épices / Richard Craze

Public ISBD Titre : Les épices : le guide du connaisseur Type de document : texte imprimé Auteurs : Richard Craze (1950-2006), Auteur Editeur : Laval, Québec : Modus Vivendi Année de publication : 2002 Importance : 1 vol. (192 p.) Présentation : ill. en coul Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-89523-124-0 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés :   Épices Index. décimale : 641.3 Résumé : Description de plus de cinquante épices. Leur origine et leurs principales qualités sont expliquées ainsi que toutes les utilisations que l'on peut en faire en cuisine et comme remède. Des informations également sur les mélanges d'épices, les variétés de moutarde et les vinaigres aromatisés. Nombreuses recettes Les épices : le guide du connaisseur [texte imprimé] / Richard Craze (1950-2006), Auteur . - Laval, Québec : Modus Vivendi, 2002 . - 1 vol. (192 p.) : ill. en coul ; 22 cm. ISBN : 978-2-89523-124-0 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés :   Épices Index. décimale : 641.3 Résumé : Description de plus de cinquante épices. Leur origine et leurs principales qualités sont expliquées ainsi que toutes les utilisations que l'on peut en faire en cuisine et comme remède. Des informations également sur les mélanges d'épices, les variétés de moutarde et les vinaigres aromatisés. Nombreuses recettes

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